ほたる醸造　無添加ほたる味噌（冷蔵）

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商品説明

「麹に合わせて作業する」
昼だろうが夜だろうが関係ない
一番良い状態の麹で味噌を作るために、麹に合わせて作業する。
材料は佐賀産の大豆（ムラユタカ）、四国産の裸麦（マンネンボシ）、長崎産の塩、天然のわき水のみ。
毎日口にするものだからこそ、無添加にこだわっています。
加熱殺菌しない。
乳酸菌・酵母など「生きた菌」は、冷蔵味噌でしか摂れません。
特に腸内環境を整えたい場合は、生味噌（非加熱）がおすすめ。
体内の消化を助ける消化酵素（アミラーゼ・プロテアーゼ、も生味噌でのみ活性しています。
ビタミンＢ群、たんぱく質、旨味、天然のグルタミン酸も豊富。
また発酵菌が生きていて風味が全然違う。
麹の甘い香り大豆の甘みがある無添加の麦みそです
内容量: 300g

※無添加のため、保存状態によって品質が変わることがあります。湿気や直射日光を避けて保管してください。