商品説明

・黒豚ロース200ｇ×2
・黒豚肩ロース200ｇ×2
・黒豚バラ200ｇ×2
・かけぽん1本
・ごまたれ1本

開放的な豚舎で飼われているので、ストレスが少ない環境ですくすく育っています。 魚でさえストレスで味が大きく左右します。 哺乳類である豚ともなれば、なおさらでしょう。

鹿児島の黒豚は、もともとは、
琉球から鹿児島に伝わった島豚（中型）
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イギリス系バークシャー種
を掛け合わせたものです。

現在、主に流通している豚は、大型で生産性のよい大型種のアメリカ系バークシャー種と掛け合わせたものです。

ますやの黒豚は、本来の黒豚の味に近づけるために
・筋繊維が柔らかい
・脂質にうまみがある
という特徴を持つ、イギリス系バークシャー種と掛け合わせたものを生産しています。

(お召し上がり方)
【準備】
冷凍でのお届けですのでお肉を解凍して お召し上がりください

お肉は冷蔵庫で解凍するか お急ぎの場合は、 流水で解凍してください。

1.お鍋に昆布を入れたお出汁を
沸騰させないくらい(80~85℃)まで温める。
(ぐつぐつ煮込むとお肉の旨味が抜けるため)

2.お肉を一枚ずつピンク色から 白色になるまでしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。