有機十割蕎麦　食べ比べセット

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商品説明

◯ イチカラ畑有機蕎麦十割太麺　180g
有機そば粉100%使用
十割そば乾麺太麺
自社栽培有機玄そばのみ使用
小麦粉を使わないのでグルテンフリー
無農薬栽培し添加物を一切使用せずに製麺した十割そば乾麺です。
そば粉も乾麺ではめずらしい全粒粉を使用している為、栄養価の高い乾麺です。

◯イチカラ畑有機蕎麦粉100%十割蕎麦　180g
有機JAS認証取得
有機全粒そば粉100%使用。十割そば乾麺
自社農園有機栽培の玄そばのみ使用
小麦粉を使わないのでグルテンフリー
無農薬栽培し添加物や食塩を一切使用せずに製麺した十割そば乾麺です。
そば粉も乾麺ではめずらしい全粒粉を使用している為、栄養価の高い乾麺です。

◯ 老舗の味つゆ　500ml
明治時代に作られた水樽で、醤油になる前段階の諸味（もろみ）を熟成させています。
定期的に諸味をかき混ぜることで酵母に空気が送り込まれ、発酵が活発化されます。
こうして、ベースとなる薫り高い醤油が出来上がります。
仕込み水は、早池峰山麓の雪解け水が地下に浸透し、ろ過されて地下水となった早池峰霊水（ナチュラル・ミネラルウォーター）を使用。
職人が、手作業で時間をかけながら大量のかつお節でダシを取り、醤油とブレンドします。
これにより、機械では表現できない、深みのある味になります。
えぐみを出さないために、搾る事はせず、芳醇な香りと澄んだ色のだし【一番だし】のみを使用します。
少しもったいもったいない様に思えますが、これが本品の上質な「だし感」の決め手となります。
そば、うどん等の麺類や、鍋、煮物、お浸し、天ぷら、茶わん蒸し等、八方汁として様々なお料理にお使いいただけます。
食材の最高の引き立て役になってくれます。
復興庁が主催する食を発掘するコンテスト「世界にも通用する究極のお土産10選」にて496品の応募の中から、大手小売企業のバイヤーらによる一次審査、全国に流通販路を持つプロ10人による最終審査を通過し、「老舗の味つゆ」が10選に選ばれました。

◯自然の味生わさび 40g
長野県・岩手県の本わさびを30%以上使用。本わさび本来の淡い緑色が特徴です。食べた瞬間、本わさびの辛味がツーンと口から鼻に抜ける「瞬間の味覚」を是非お試しください。